Les jambons

Piveteau charcuterie et salaisons vous propose une large gamme de jambons de fabrication artisanale, du jambon cuit supérieur au jambon provençal en passant par des spécialités de jambon fumé à l’ancienne.

Les jambons sont fabriqués avec des porcs nés élevés en Pays de la Loire.

Le jambon fumé à l’ancienne :
Nos cuisses de porc sont sélectionnées et préparées par nos charcutiers.
Désossées et dégraissées dans les règles de l’art par nos bouchers/charcutiers.
Les jambons sont salés dans un bouillon délicatement aromatisé pendant près d’une semaine.
Une fois séchés et reposés ils sont cuits à l’étuvée et fumés au bois de hêtre.

Le jambon montbertain :
Existe avec ou sans couenne, il est cuit à la vapeur pendant 12 heures pour conserver son moelleux.

Le jambon cuit au torchon :
Notre jambon  cuit au torchon est fabriqué à partir de porc label rouge.