Recettes de Piveteau

Ingrédients pour une tarte :

• 1 Pâte feuilletée
• 3 Tranches de jambon provencal
• 1 Aubergine
• 1 Courgette
• 1 Poivron
• 3 Tomates
• Mozzarella
• Concentré de tomates
• 1 Oignon blanc
• Herbes de Provence
• Feuilles de basilic
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

 

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Pour 6 wraps :

• 6 chipolatas
• 6 tortillas de blé
• 2 avocats
• 2 sucrines
• 1 poivron vert
• 1 petite boite de tomates concassées
• 2 gousses d’ail
• huile d’olive
• sel, piment d’Espelette

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Ingrédients pour une quiche :

1. 1 Pâte feuilletée
2. 250 ml de crème fraîche
3. 5 œufs
4. 120 ml de lait
5. Entre 2 et 4 saucisses RECETTE FERMIERE (selon les goûts)
6. 1 Oignon blanc
7. 1 Oignon Rouge
8. Sel
9. Poivre

 

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Ingrédients pour 2 courgettes farcies :

• 2 grosses courgettes
• 15g de chapelure
• 2cl d’huile d’olive
• Sel, poivre
• 1 c. à soupe de farine
• 50g de mascarpone
• 2 gousses d’ail
• 2 oignons
• 50g d’emmental râpé
• 6 à 8 merguez boeuf/mouton ou pur porc

 

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Ingrédients pour 20 croquetas :

• 30g de beurre
• 80g de farine
• 50 cl de lait
• Sel, poivre
• Muscade
• 2 œufs
• 1/2 verre de lait
• 100g de chapelure
• 4 tranches de jambon blanc
• Persil
• 150g de Fromage râpé

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Ingrédients pour 6 personnes:

• Un paquet de pâte à lasagne
• 4 tranches de jambon cuit supérieur
• Persil
• Basilic
• Sel et poivre
• Fromage râpé

Ingrédients pour la béchamel:

• 50g de beurre
• 30g de farine
• 50cl de lait

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Pour cet hiver, nous vous proposons une recette originale pour accompagner vos apéritifs : des verrines de boudins noir aux oignons et aux pommes de terre.

Ingrédients pour une dizaine de verrines:

• 350 g de boudin noir
• 4 pommes de terre à purée
• 1 oignon
• 3 cuillerées à soupe de crème fraiche épaisse
• sel et poivre du moulin

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Pour 6 personnes :

• 3 saucisses aux herbes
• 3 saucisses fumées
• 4 oignons
• 3 petites boîtes de tomates concassées
• 3 gousses d’ail
• 3 c. à soupe de Curcuma
• sel, poivre
• 240gr de riz avant cuisson
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Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : soit 1 kg de choucroute
– 350 g de poitrine fumée
– 350 g de palette pré-cuite
– 1 cuillère à soupe de saindoux
– 2 gousses d’ail
– 1 feuille de laurier
– 10 grains de genièvre
– 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
– 25 cl de Riesling
– 350 g de pommes de terre
– 4 saucisses de Francfort
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Quand vos amis viennent prendre l’apéro à l’improviste….. voici une petite recette vite préparée et qui plaît à tous les coups !
Il vous faut :
– 1 rouleau de pâte feuilletée,
– de la compote de pommes,
– 1 boudin noir.

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