QUICHE SAUCISSES & OIGNONS

QUICHE SAUCISSES & OIGNONS

Ingrédients pour une quiche :

  1. 1 Pâte feuilletée
  2. 250 ml de crème fraîche
  3. 5 œufs
  4. 120 ml de lait
  5. Entre 2 et 4 saucisses RECETTE FERMIERE (selon les goûts)
  6. 1 Oignon blanc
  7. 1 Oignon Rouge
  8. Sel
  9. Poivre

 

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COURGETTES FARCIES AUX MERGUEZ

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Ingrédients pour 2 courgettes farcies :

– 2 grosses courgettes
– 15g de chapelure
– 2cl d’huile d’olive
– Sel, poivre
– 1 c. à soupe de farine
– 50g de mascarpone
– 2 gousses d’ail
– 2 oignons
– 50g d’emmental râpé
– 6 à 8 merguez boeuf/mouton ou pur porc

 

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CROQUETAS JAMBON FROMAGE

Croquetas jambon-fromage

Ingrédients pour 20 croquetas :

– 30g de beurre
– 80g de farine
– 50 cl de lait
– Sel, poivre
– Muscade

– 2 œufs
– 1/2 verre de lait
– 100g de chapelure

– 4 tranches de jambon blanc
– Persil
– 150g de Fromage râpé

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LASAGNES AU JAMBON DE VENDEE ET COURGETTES

Ingrédients pour 6 personnes:

– Un paquet de pâte à lasagne
– Une dizaine de tranche fine de jambon de Vendée (plus ou moins selon le nombre d’étage souhaité)
– Persil
– Basilic
– Sel et poivre
Fromage râpé

Ingrédients pour la béchamel:

– 50g de beurre
– 30g de farine
– 50cl de lait

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PARMENTIER DE BOUDIN NOIR AUX OIGNONS

Pour cet hiver, nous vous proposons une recette originale pour accompagner vos apéritifs : des verrines de boudins noir aux oignons et aux pommes de terre.

Ingrédients pour une dizaine de verrines:

– 350 g de boudin noir
– 4 pommes de terre à purée
– 1 oignon
– 3 cuillerées à soupe de crème fraiche épaisse
– sel et poivre du moulin

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Wrap Chipolatas

Pour 6 wraps :

– 6 chipolatas
– 6 tortillas de blé
– 2 avocats
– 2 sucrines

– 1 poivron vert
– 1 petite boite de tomates concassées
– 2 gousses d’ail
– huile d’olive
– sel, piment d’Espelette

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Rougail saucisse

Rougail saucisse

Pour 6 personnes :

– 3 saucisses aux herbes
– 3 saucisses fumées
– 4 oignons
– 3 petites boîtes de tomates concassées
– 3 gousses d’ail
– 3 c. à soupe de Curcuma
– sel, poivre
– 240gr de riz avant cuisson
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Choucroute

Choucroute

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : soit 1 kg de choucroute
– 350 g de poitrine fumée
– 350 g de palette pré-cuite
– 1 cuillère à soupe de saindoux
– 2 gousses d’ail
– 1 feuille de laurier
– 10 grains de genièvre
– 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
– 25 cl de Riesling
– 350 g de pommes de terre
– 4 saucisses de Francfort
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Bouchées pommes/boudins

Bouchées pommes/boudins

Quand vos amis viennent prendre l’apéro à l’improviste….. voici une petite recette vite préparée et qui plaît à tous les coups !
Il vous faut :
– 1 rouleau de pâte feuilletée,
– de la compote de pommes,
– 1 boudin noir.

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Bouchées aux rillettes

Bouchées aux rillettes

Ingrédients (pour 8 personnes)

–  2 œufs
– 100 g de farine
– 1,5 cuillère à café de levure
– 6 cuillères à soupe d’huile
– 8 cl de crème liquide légère
– 2 cuillères à café de moutarde
– 180 g de rillettes de porc
– Amandes effilées
– Sel et poivre

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