Jambon provençal au Porto

Jambon provençal au Porto

– 8 tranches fines de jambon provençale
– 2 boites moyenne de champignons
– 30 gr de maïzena
– 1 petite boite de sauce tomate
– 20 cl de crème fraîche
– 1 verre d’ eau
– 1 cuillère 1/2 de porto
– sel-poivre

Égoutter les champignons, garder le jus.
Dans une casserole délayer la maïzena avec le verre d’ eau ajouter le jus des champignons, la crème fraîche, la sauce tomate, saler, poivrer.
Faire chauffer sur feu moyen en mélangeant constamment jusqu’ aux premiers bouillons. Retirer du feu,  ajouter les champignons, puis le porto, mélanger.
Dans un plat allant au four disposer les tranches de jambon provençale roulés, puis verser la sauce au porto dessus, mettre à four chaud 200° pendant 15 minutes.

Servez chaud.